最終審査には東西の食のプロが集結

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  「祇園さゝ木」
  店主佐々木 浩

  独特な料理スタイルは日本料理のイメージを覆す独創性で評判を呼ぶ。ミシュランガイド10年連続二つ星、2020年版より4年連続で三つ星を獲得。

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  フードコラムニスト
  門上 武司

  関西の食雑誌「あまから手帖」の編集顧問を務める。食関係の執筆、編集業務を中心にプロデューサーとして活動。

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  「Ginza 脇屋」
  ｵｰﾅｰｼｪﾌ脇屋 友詞

  中国料理にフランス料理のエッセンスを取り入れたヌーベルシノワの先駆者であり中華の革命児。NHK『きょうの料理』など、テレビ出演も多数。

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  「鮨よしたけ」
  店主吉武 正博

  ミシュランガイド東京で12年連続三つ星を獲得、香港「すし志魂」も香港版にて三つ星を獲得。日本を代表する鮨職人。

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  米料亭 八代目儀兵衛
  総料理長橋本 晃治

  代々続く京都の老舗米屋に生まれ、料理人。お米のおいしさを伝える伝道師としてＴＶ・雑誌にも数多く取り上げられ、大きな反響を得る。