本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。

橋本儀兵衛

橋本晃治

本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。
本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。
本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。

本当に甘いお米を、
 一人でも多くの人に届けたい。

History儀兵衛の

ごあいさつ

世の中のお米のほとんどが、素材本来の味わいで提供されていないという事実を、みなさんはご存知でしょうか。生産者さんが手塩にかけて育てた最高においしいお米を、最高においしい状態で食べる。その体験を一人でも多くの方に届けられたら、日本人のお米離れはゼロになると、真剣に考えています。「本当においしいお米」とはなにかを、徹底的に研究し開発してきた中で辿り着いた、本当においしいお米を普及するための唯一の方法は、お米業界における常識を打ち破る考え方で事業を展開し続けることでした。今のお米業界を取り巻く環境やお米の真実を通し、少しでも私たちが取り組んでいることにご共感いただけましたら幸いでございます。

Story儀兵衛のこだわり

お米の目利き力

有名産地だけにこだわらず、温暖化や異常気象でもお米の味が変わらない地域や生産者にこだわり儀兵衛の基準を満たすお米だけを仕入れます。

独自の精米技術

100%の素材の味を100%に近い状態でお米に負担を掛けない非効率な低温精米でお米本来の味を再現します。

奥深きブレンド技術

お米の味の深みを出すことが記憶に残るお米の味。それこそがお米のブレンドの真髄。足りないおいしさを補うブレンドのやり方が儀兵衛流。

おいしく炊く炊飯技術

家庭用・業務用・工業用に関わらず、本当においしく炊ける炊飯のマニュアルを提供しています。

Service八代目儀兵衛の
サービス

本当に甘いお米を一人でも多くの人に届けるため、様々な事業を行っています。

業務用米卸

貴店のこだわりに、お米でお応え。お米の選び方や扱い方、炊飯方法までトータルサポート。プロの料理人がお客様へ提供したい「ごはん」を追究し、形にします。

導入事例

日本料理 祇園さゝ木 様2023年 ミシュランガイドブック ★★★ 三ツ星獲得

ミシュランガイドで三ツ星獲得。京都一予約が取りづらい祇園の京割烹店。惜しげもなく高級食材を使用し、型にはまらない自由な発想から生み出される料理は、繊細にして大胆。味はもちろんのこと、おもてなしへのこだわりにも定評あり。板前の手技や弾む会話とともに食事を愉しめる時間は、まるで劇場のようと人気です。美食家たちを唸らせ続ける京都の銘店です。

卸先企業様 一覧

ミシュラン星付きレストラン

他 17店舗

航空会社

  • 航空会社
    ファーストクラス機内食

  • 航空会社
    ビジネスクラス機内食

ホテルチェーン

  • ホテル
    25施設

  • ホテル

  • ホテル
    123施設

食べログ人気店

  • とんかつ
    東京都新宿区

  • 牛タン
    東京都渋谷区

  • ラーメン
    京都府京都市

  • ハンバーグ
    京都府京都市

  • 居酒屋
    福岡県福岡市

外食レストランチェーン

  • カフェ/レストラン/
    宿泊施設
    114店舗

  • 和食/中華/イタリアン等
    274店舗

  • 牛タン/定食/
    お好み焼き
    77店舗

  • とんかつ/カフェ
    36店舗

  • リゾット/レストラン
    27店舗

  • 焼肉/牛タン/
    ハンバーグ
    15店舗

  • 鰻/和牛/酒場
    26店舗

  • ラーメン
    120店舗

  • 焼肉/すき焼等
    29店舗

  • 居酒屋
    19店舗

産業給食・老人ホーム

  • 保育園

  • 病院

  • カフェテリア

  • 老人福祉施設

  • 給食業者

法人向けギフト(ノベルティ・キャンペーン・福利厚生)

お米をテーマにオリジナル商品の開発や貴社商品とのタイアップ、販促プロモーションや福利厚生など、業種・業界の垣根を越えてお手伝いいたします。

導入事例

株式会社 伊藤園 様

「お〜いお茶に合うこだわりの新米プレゼントキャンペーン」など2014年から毎年実施。日本の食文化を代表する、お茶とお米の良さをもっと多くのお客様に知っていただきたいう理念の基、お米を新しい形で広げていた「八代目儀兵衛」さんをご紹介いただきました。お米への熱い想いや未来へのビジョンに、相通ずるものがあったのが決めてです。

法人ギフト / ノベルティ企業様 一覧

キャンペーン商品

  • 飲料メーカー
    販促キャンペーン

  • 食品メーカー
    SNSキャンペーン

  • 食品メーカー
    販促キャンペーン

  • 通販会社
    プレゼントキャンペーン

  • 食品雑貨メーカー
    タイアップキャンペーン

成約記念品・購入記念品

  • ハウスメーカー
    成約記念品

  • ハウスメーカー
    成約記念品

  • 車ディーラー
    成約記念品

  • 販売店
    来場記念品

  • 家電メーカー
    購入記念品

福利厚生ギフト

  • 保険会社
    社内表彰

  • 保険会社
    社内表彰

  • ミネラルウォーター会社
    お米手当(毎月支給)

ノベルティ・記念品

  • 不動産会社
    引っ越しギフト

  • 化粧品メーカー
    来店プレゼント

ノベルティ・記念品

  • 不動産会社
    引っ越しギフト

  • 化粧品メーカー
    来店プレゼント

  • 生命保険会社
    手渡しギフト

  • 証券会社

  • 金融機関
    開店記念品

  • 航空会社
    周年記念品

  • 健康食品会社
    周年キャンペーン商品

監修・ライセンス

監修商品やブランドタイアップの販促使用など、ビジネスに活用していただける企業様(ライセンシー)を募集。新マーケットの開拓や、販売促進にご活用下さい。

導入事例

株式会社 米一途 様

自然由来のスキンケア化粧品「米一途(COMEITTO)」。安心して使うことができる化粧品ブランドを開発するために儀兵衛が選別した特別栽培米から抽出した3つの原料のお米、米ぬか、米発酵水を使ってお肌にも心にも安らかな化粧品を作りました。安全で健康的な美しさを追求する方々に、日本の伝統的な米職人の技が加わり販売拡大しています。

オンラインストア

大切な人に、甘いお米の贈りものを。産地銘柄にとらわれず、味、香り、ツヤなどを満たすお米を厳選し、ブレンド。お米の価値観を変えるオンラインストアです。

八代目儀兵衛 公式オンラインストア

本当に甘く、おいしいお米を一人でも多くの人に届けたい。毎年全国各地のお米を自分たちの舌で確かめ、五感を通して本当においしいと感じるお米だけを厳選。お米の知識と先祖代々引き継がれた味覚で、おいしいお米同士をかけあわせ、味わい深い絶品米をお届けいたします。

飲食事業

お米の感動体験を。お米の持つおいしさを最大限に引き出し、最高の状態でお届けします。お米の匠と職人たちによる「究極の銀シャリ」をお愉しみください。

お米屋が極めた究極の銀シャリを提供

目利きしたお米、究極のブレンド、お米に合わせた精米、独自開発した土鍋釜で炊き上げることで、究極の銀シャリが食べられる場所をつくりました。お米文化の情報発信地として、おいしいお米を五感で感じていただき、お米の魅力が伝わるメニューを考案していきます。

Company企業情報

CSR活動

産地銘柄にとらわれず五感で「甘い」
お米を探すコンテスト

「お米番付」は、おいしいお米とは何かを突き詰め、有名な産地や銘柄ではなく「お米のおいしさ」や「生産者の技術」を未来に継承していきたいという想いから誕生したお米コンテスト。食味計など機械を一切使用せず、人が食べておいしいと感じるお米を正しく評価するという点で、生産者からの信頼も厚く、権威あるコンテストとして運営を進めています。

お米を五感で味わい、
豊かな感性と味覚を育む食育プログラム

「my Taste」は、お米を通じて五感を磨き、楽しみながら子どもの感性を育てる、体験型食育プログラムです。テイスティングが最も難しいとも言われているお米を教材とし、日本人としての繊細な味わいを感じられる味覚を育みます。繊細な味の違いを自分の言葉で表現し、「五感の正しい使い方」や「豊富な表現方法」など体験からの学びを重視します。

採用情報

日本へ、世界へ、家族へ、未来の子たちへ。 誇りを持てる仕事が、ここにあります。八代目儀兵衛では、革新的なプロジェクトに参加できる喜びと誇りに満ちたメンバーをお待ちしています。