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メニュー

Menuメニュー

和格子や欄間、あじろ組天井が織りなす
上質な和の空間で、炊き立ての土鍋ごはんを
心ゆくまで。
丁寧に仕立てた定食をお愉しみください。
儀兵衛は、その一膳がお客様にとって
感動の記憶となるよう、最高のごはんに
こだわります。
炊き上がりから10分以上経ったごはんは
一切提供いたしません。
※炊き立ての土鍋ごはんを好きなだけ
お召し上がりいただけます。

Dinner Menu

夜のメニュー

夜のメニュー（POP UP）写真

土鍋ごはん

炭火香るふっくら焼き鮭ときらめくイクラ
3,600円（税込）
薬味たっぷり鯛の柚香焼き　～0.01㎜本枯鰹節出汁 付き～
2,480円（税込）
釜揚げしらすとちりめんジャコ
1,980円（税込）
鶏の炭火焼　～ピリリと香る山椒みそ 添え～
2,180円（税込）

一品

蘭王たまごのふわとろだし巻き
780円（税込）
もっちり海老芋　〜柚香るあんかけ添え〜
680円（税込）
心あたたまるとろとろ牛すじ煮込み小鍋
980円（税込）
厳選 本日のお造里
1,980円（税込）

鉄板焼き

五感で味わう綿あめ 和牛鉄板焼き
1,980円（税込）
香り広がる国産豚の生姜鉄板焼き
1,080円（税込）
ぷりぷり濃厚牡蠣のオイル焼き
1,280円（税込）
心満たす鮭ステーキ　〜濃厚西京味噌〜
980円（税込）

サラダ

ポテトサラダ　〜とろり半熟卵添え〜
680円（税込）

揚げ物

絶品カリじゅわ手羽先から揚げ
780円（税込）
やみつき蓮根チップス
780円（税込）

炉端焼き

熟成鯖へしこ
680円（税込）
剣先イカ一杯の西京味噌焼き
1,580円（税込）
本日の干物　～潮の恵み～
1,180円（税込）
本日の焼野菜盛り合わせ
1,180円（税込）

おばんざい

青菜のまろやか白和え
680円（税込）
蓮根とこんにゃくの土佐煮
680円（税込）
胡瓜と新鮮めかぶの酢の物
680円（税込）

※こちらへのご紹介は一部です。季節に応じた様々なお品をご用意してお待ちしております。

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ドリンクメニュー
Drink Menu

ドリンクメニュー

ビール

アサヒスーパードライ　生樽
700円（税込）
サッポロ赤星　中瓶
880円（税込）
アサヒ熟選　中瓶
880円（税込）
アサヒ　ドライゼロ　小瓶
680円（税込）

日本酒（グラス）

蒼空　純米　美山錦　火入れ
1,480円（税込）
月の桂　純米　稼ぎ頭
1,380円（税込）
澤屋まつもと　守破離　五百万石
780円（税込）
風の森　秋津穂　507
880円（税込）
黒龍純米吟醸　（いっちょらい純吟）
880円（税込）
大七　きもと純米
680円（税込）
みむろ杉 特別純米　辛口 720ml
780円（税込）
鳳凰美田　純米吟醸　本生無濾過（金）
880円（税込）
田酒　特別純米
780円（税込）
真澄　辛口生一本　純米吟醸
880円（税込）
飛露喜　特別純米 生詰　限定
980円（税込）
蒼空　純米吟醸　山田錦55％
1,980円（税込）
蒼空　純米大吟醸　愛山
2,580円（税込）
澤屋まつもと　うるとら　純米大吟醸　
1,880円（税込）
鳳凰美田　純米大吟醸生酒　山田錦5割磨き
980円（税込）

※入荷状況により、品揃えに変更があります。

ワイン

イル・プーモマルヴァジーア・ソーヴィニョン　
680円（税込）
ブレット＆バター　シャルドネ
1,480円（税込）
エヴォディア
680円（税込）
ブレット＆バター　カベルネソーヴィニヨン
1,480円（税込）

※入荷状況により、品揃えに変更があります。

焼酎

金しろ 米焼酎
680円（税込）
赤霧島　芋
680円（税込）
三岳　芋
680円（税込）
かねはち　麦
680円（税込）

サワー

生絞りレモンサワー
780円（税込）
生絞りグレープフルーツサワー
780円（税込）

ハイボール

ブラックニッカ　ハイボール
580円（税込）

ソフトドリンク

ウーロン茶
480円（税込）
コカ・コーラ　
480円（税込）
信州りんごジュース　
480円（税込）
ワイナリーこだわりのグレープジュース
480円（税込）
きわみ　うんしゅうみかんジュース 　
480円（税込）
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本当に甘く、おいしいお米を一人でも多くの人に届けたい。毎年全国各地のお米を自分たちの舌で確かめ、五感を通して本当においしいと感じるお米だけを厳選。お米の知識と先祖代々引き継がれた味覚で、おいしいお米同士をかけあわせ、味わい深い絶品米をお届けいたします。

Column ライスマスター直伝 お米のおいしい炊き方

お米の味わいを最大限に引き出す
最重要ポイントは次の三つです。
壱　研ぐのは一回、すすぎは三回
弐　浸水は冷蔵庫で一時間
参　炊けたらすぐにほぐす
使用する道具や水にもこだわると
よりおいしく炊きあがります。
詳細をぜひご覧ください。

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