朝御膳
銀だらの西京焼き朝御膳
2,480円（税込）
脂ののった銀だらを白味噌、豆味噌、塩麴を合わせた味噌床に4日間かけて2度漬け込んでおります。銀だらの味を最大限引き出した奥深く上品な味わいを炊き立てごはんとともにお楽しみください。
Menuメニュー
一膳ごとに香り立つ、粒立ち豊かなご飯のおいしさを。儀兵衛は、その一膳がお客様にとって感動の記憶となるよう、
最高のご飯にこだわります。炊き上がりから10分以上経ったご飯は一切提供いたしません。
※炊きたてのご飯を好きなだけお召し上がりいただけます。
銀だらの西京焼き朝御膳
御膳
黒毛和牛のすき焼き御膳
2,980円（税込）
和牛の上質な甘みがある肉質を使用。料理長自慢の特製出汁で食べても良し、それを玉子にくぐらせて食べてもなお良し。最後の〆は、お肉や野菜から滲み出た、旨味たっぷりの絶品玉子かけごはんでお召し上がり下さい。
鰻のひつまぶし御膳
4,280円（税込）
皮が硬くなる前の成長段階でさばいた厳選国産ウナギを使用。うな丼としても、薬味をからめても、当店自慢のお茶出しでお茶漬けにしても、1度で3回の味が楽しめる御膳です。
追加・単品メニュー
絶品の卵かけご飯「豊後の息吹」
1個250円（税込）
飼料に米糠を使用しており濃厚な卵黄と澄んだ卵白が特徴です。ご飯との相性がとてもよい玉子です。是非ご堪能下さい。
- 九条ネギ明太子
- 300円（税込）
- いくら醤油漬け
- 500円（税込）
- 三種の焼き魚
- 1,380円（税込）
- 鰆の照り焼き
- 1,380円（税込）
ドリンクメニュー
ドリンクメニュー
八代目儀兵衞オリジナル
新感覚な味わいの日本酒をお楽しみいただけます。
- ライスワイン
-
グラス 820円（税込）
ボトル500㎖ 3,080円（税込）
- ワインカクテル 赤紫蘇ワイン
- グラス 850円（税込）
- ライスシャンパン
- ボトル 180㎖ 1,430円（税込）
儀兵衞厳選日本ワイン
和食と合う日本ワインを、赤・白と楽しんでいただけます。
- 丹波ワイン（京都）山雀 YAMAGARA
-
グラス1,300円（税込）
ボトル750㎖ 7,800円（税込）
- 三次ワイナリー（広島）TOMOE シャルドネリザーブ
-
グラス 1,300円（税込）
ボトル750㎖ 7,800円（税込）
ビール
- 生ビール（アサヒスーパードライ）
- 670円（税込）
- 瓶ビール（中瓶）
- 700円（税込）
- ノンアルコールビール
- 600円（税込）
京都地ビール
- ケルシュ
- 720円（税込）
- はっさくホワイト
- 920円（税込）
京都産アルコールサワー
- 赤紫蘇サワー
- 600円（税込）
- 柚子サワー
- 600円（税込）
果実酒
- 青谷の梅 梅酒
- 640円（税込）
京都の地酒
- 澤屋まつもと守破離【五百万石】 純米酒
-
グラス 700円（税込）
一合 1,400円（税込）
- 玉の光 辛口仕込【美山錦】 純米吟醸酒
-
グラス 700円（税込）
一合 1,400円（税込）
- 十石【祝】純米吟醸酒
-
グラス 800円（税込）
一合 1,600円（税込）
- 柳【山田錦】 純米吟醸酒
-
グラス 900円（税込）
一合 1,800円（税込）
- 神聖 松の翆【吟吹雪】 純米大吟醸酒
-
グラス 900円（税込）
一合 1,800円（税込）
- 京の地酒飲み比べセット
- 三種 1,300円（税込）
京都の地酒を三種類をご用意いたします
米焼酎
- 白岳 金しろ（水・ロック・お湯・ハイボール・玉露割）
- 各800円（税込）
ソフトドリンク
- ウーロン茶( 冷)
玉露( 冷) - 各420円（税込）
- 手造りの天然はちみつ 柚子みつジュース
- 500円（税込）
- 手造りの天然はちみつ 柚子みつソーダ
- 550円（税込）
- 大原産天然 赤紫蘇ジュース
- 500円（税込）
- 大原産天然 赤紫蘇ソーダ
- 550円（税込）
儀兵衛厳選ストレート果汁
- 信州長野 りんごの雫
愛媛宇和島 みかんの雫 - 各500円（税込）
ごはんに合う小山園のお茶
- 玄米茶(温)
ほうじ茶(温) - 各400円（税込）
特撰ドリンク
- アルガーノ 白葡萄果汁 まるで白ワインのようなブドウジュース
- 900円（税込）
- ファルツァートラウベンザフト 赤葡萄果汁 ブドウそのままの濃厚なブドウジュース
- 900円（税込）
- 瓶入り宇治玉露玉兎
- 1,000円（税込）
「宇治玉露」を使用しており、独特の香りと風味豊かな旨味を堪能していただけます。
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電話受付時間10:00～10:30 / 16:00～17:30
Column ライスマスター直伝 お米のおいしい炊き方
お米の味わいを最大限に引き出す
最重要ポイントは次の三つです。
壱 研ぐのは一回、すすぎは三回
弐 浸水は冷蔵庫で一時間
参 炊けたらすぐにほぐす
使用する道具や水にもこだわると
よりおいしく炊きあがります。
詳細をぜひご覧ください。
