トマト釜ドリア
トマトのうまみをたっぷり吸収した米は風味も栄養も満点。鶏肉も入って、子どもにもピッタリのレシピです。
材料
| 4人分 | 6人分 | ||
|---|---|---|---|
| お米 | 2合 | 3合 | |
| トマト（大サイズ） | 4個 | 6個 | |
| サラダ油 | 適量 | 適量 | |
| 鶏肉 | 100g | 150g | |
| ケチャップ | 適量 | 適量 | |
| 塩、胡椒 | 適量 | 適量 | |
| ピザ用チーズ | 適量 | 適量 | |
| パセリ | 少々 | 少々 | |
| ディル | お好みで | お好みで | |
作り方
- お米は洗い、炊いておく。
- トマトは上下を3対7に切り分ける。下側をく り抜いて釜を作り、蓋と釜に薄塩をしておく。
- 温めたフライパンにサラダ油を敷き、細切りに した鶏肉を炒め、火が通ったらご飯とケチャップ と先ほどくり抜いたトマトの果肉を入れ炒め、 塩、胡椒で味を調え、チキンライスを作る。
- トマトの釜に(3)のチキンライスとピザ用チーズを交 互に入れて、一番上の層にピザ用チーズをの せる。
- 200度に熱したオーブンで10分間焼き、仕上げ にパセリのみじん切りをのせ、ディルを添える。
