春の三色お結び

作り方

1. 鍋に水（分量外）と少量の酒と蛤を入れ、 火にかけて蛤の殻が開いたら身を取り出す。
2. ご飯が炊きあがったら、ボールに3等分ずつ分ける。
3. ［豆のお結び］グリーンピースを混ぜ合わせ、 お結びにして、上に湯がいた空豆をのせる。
4. ［桜のお結び］桜デンブを混ぜ合わせ、 お結びにして、上に塩抜きした桜の花の 塩漬けをのせる。
5. ［蛤のお結び］1の蛤4個を細かく刻み、 混ぜ合わせ、お結びにして、 上にそのままの蛤を添える。
6. 春の三色団子のイメージで盛り付ける。