キノコの肉味噌朴葉焼き

作り方

1. 乾燥朴葉を一晩水に漬けておく。
2. Aを全て合わせ、ある程度の固さと味になるまで火にかけて合わせ味噌を作る。
3. 牛肉を細かく切り、フライパンに少し油を敷き、肉を弱火で完全に火が通るまで炒める。
4. 3の肉と同量の2で作った合わせ味噌Aを弱火でよく混ぜ、肉味噌を作る。
5. お好みのキノコと千切りにした万願寺唐辛子を少量の油で炒める。
6. 1の朴葉の上に、温めた肉味噌を敷き、その上に5のキノコと万願寺唐辛子を添える。
7. 高温でさっと揚げた稲穂をのせて出来上がり。