お米を楽しむ

米料亭 料理長 橋本晃治のおすすめ

暑〜い夏を乗りきる!お米レシピ

夏の味覚の炊き込みご飯
お米にあう食材はたくさんありますが、車海老、鱧、鰻、鮎、サザエ、冬瓜、海ぶどう、貝割れ大根など、夏の味覚をふんだんに使用した炊き込みご飯レシピをご紹介します。
トマト釜ドリア
トマトのうまみをたっぷり吸収した米は風味も栄養も満点。鶏肉も入って、子どもにもピッタリのレシピです。
うざく粥
きゅうりとうなぎの酢の物のことをうざくといいます。アツアツのうなぎの蒲焼に、ヒヤッとしたきゅうりの酢の物をあわせます。お粥の持つ、やさしさもプラスされたレシピです。
太陽の恵みの手毬寿司
夏の味覚を存分に生かした、カラフルで華やかなビジュアル、さまざまな味を楽しめる手毬寿司です。女性にぴったりのお寿司レシピです。
米料亭 料理長直伝 美味しいお米の炊き方