お米を楽しむ

米料亭 料理長 橋本晃治のおすすめ

心も身体も温まる お米レシピ

春の三色お結び
春の具材をメインにした、少し小さめで食べやすい彩り鮮やかな三色お結びです。
春の恵みの手綱鮨
春告魚として知られるサヨリと菜の花をつかったサッパリとした、たくさんの具が味わえる彩り豊かな巻き寿司です。
儀兵衛流 春の息吹の炊き込みご飯
お米にあう食材はたくさんありますが、桜えび、鯛、ホタルイカ、浅利、蛤、筍など、春の味覚をふんだんに使用した炊き込みご飯レシピをご紹介します。
菜の花と白魚の玉子粥
旬の白魚と菜の花を使った、春にピッタリの玉子でとじた優しい味のお粥です。
米料亭 料理長直伝 美味しいお米の炊き方