| 2006年 |
8 月 8 日 株式会社 八代目儀兵衛 設立 |
| 2007年 |
フォーマルギフトにて「十二単 満開」が大賞を受賞 |
| 2009年 |
- 京都祇園八坂神社前に「京の米料亭 八代目儀兵衛」をオープン
- フランス・パリにて「京の赤展」出展
- ジャパンショップ・システムアワード優秀賞受賞
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| 2010年 |
国内大手航空会社 国際線ファーストクラス機内食 定期採用 |
| 2011年 |
- 楽天 EXPO 2011 特別アワード受賞
- 京都与謝野町役場と提携。実験田んぼを開始
- 祇園米料亭にて「子どもとお母さんのための体験型食育イベント」開催
- 京都・知恩院にて「サラナ親子教室」との共同でお米の食育イベント開催
- 東京・赤坂サカスにて「COOL KYOTO2011」出展
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| 2012年 |
- 「京の米料亭 八代目儀兵衛」リニューアルオープン
- 京都商工会議所 創造的文化産業（クリエイティブ産業）モデル企業に選定
- 中国・上海にて「京都府主催・日本京都館」出展
- 京の彩りと華やかさを添える「儀兵衛のお供」リリース
- 東京・赤坂サカスにて「COOL KYOTO2012」出展
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| 2013年 |
東京銀座 5 丁目に「銀座米料亭 八代目儀兵衛」をオープン
五感を通じて「甘いお米」を目利きするコンテスト「お米番付2013」開催
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| 2014年 |
- 株式会社カプコンとのコラボレーション「戦国BASARA®4武将米シリーズ」販売
- 経済産業省主催「がんばる中小企業300社」に選定
- 株式会社カプコンとのコラボレーション「はろぅきてぃ いろあそび」販売
- 五感を通じて「甘いお米」を目利きするコンテスト「お米番付2014」開催
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| 2015年 |
- 「OMOTENASHI Selection 」金賞受賞
- イタリアミラノ万博KYOTOウィーク出展
- パナソニック株式会社とのコラボレーション 期間限定「食べ比べ亭」オープン
- 五感を通じて「甘いお米」を目利きするコンテスト「お米番付2015」開催
- “お米”と“だし”にとことんこだわった「京だし玄米粥」リリース
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| 2016年 |
- 五感を通じて「甘いお米」を目利きするコンテスト「お米番付2016」開催
- パナソニック株式会社とのコラボレーション 期間限定「食べ比べ亭」オープン
- 「FOODEX 美食女子グランプリ」金賞受賞
- 「FOODEX 美食女子 ママの愛グランプリ」金賞受賞
- 成田国際空港に「gihey」をオープン
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